甜蜜的科学糖化学

来源：中国药物化学杂志 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-08-03

糖类是四大生命物质之一,一般含有多个羟基、多个手性中心。由于糖类化合物结构的多样性、复杂性,科学家对糖类的研究一直不够深入。本文从中学化学中关于糖的物理、化学基本性质出发,结合糖化学的科学前沿,着重讨论了糖苷化反应及糖类发展应用,以及我国科学家的相关科研成果现状,引领学生关注社会热点和最新科技动态,为中学化学教学提供情景素材。